Elibest.ru

Продвижение сайтов / Маркетинг по привлечению клиентов в кафе

Продвижение ресторана. Как привлечь гостей в ресторан

Маркетинг по привлечению клиентов в кафе 1

Маркетинговые стратегии для продвижения ресторана сильно меняются из года в год. То, что работало пару лет назад или даже в прошлом году, становится неэффективным.

Нужно приложить недюжинное усилие чтобы привлечь новых клиентов используя современные технологии и социальные сети, в условиях уровня конкуренции, невиданного доселе.

В этой статье мы рассмотрим современные маркетинговые стратегии и методы продвижения лучших ресторанов, кафе, баров, актуальные на 2018 год.

Основные причины почему люди ходят в ресторан

Существует пять основных причин, почему люди ходят в ресторан.

  • Первая причина – желание поесть, в данном случае необходимо уделить внимание соотношению "цена-качество". Позаботьтесь о том чтобы ваша кухня была вкусной, неповторимой (с элементами фирменной или авторской кухни), запоминающейся.
  • Вторая причина – дружеская попойка, тут главное приемлемая стоимость на алкоголь в вашем ресторане. При этом стоимость блюд значения практически не имеет, главное обеспечить гостей широким выбором закусок.
  • Третья причина — романтический ужин, в этом случае для гостей важен интерьер и ненавязчивое тонкое обслуживание.
  • Четвертая — деловая встреча или обед, тут главное безупречное обслуживание.
  • И наконец пятая причина — желание развлечься, люди приходят в ресторан не за едой, а за положительными эмоциями. И вызвать их могут ваши неповторимые “фишки” и уникальное торговое предложение (УТП). Здесь также важна атмосфера вашего заведения. Она состоит из многих факторов. Тут и музыка, и интерьер, и местные знаменитости, которые и формируют “контингент” ресторана.

Продвижения ресторана

Если у вас лучшая кухня и вы подаете самые лучшие блюда в мире это еще не гарантирует вам заполненные залы каждый вечер если никто о вас не знает.

Для продвижения ресторана, необходимо сделать дополнительную рекламу, чтобы привлечь гостей.

Для того чтобы ресторан был успешным ему необходимо наличие побудительного мотива или уникального торгового предложения – "фишки". В этом смысл маркетинга — придумывать разные поводы, о которых люди начинают говорить. Они могут быть во всем — в кухне, в обслуживании, в интерьере, главное, чтобы такие "фишки" относились к малобюджетному продвижению.

В этом вашим главным помощником может стать событийный маркетинг. Интересные тематические мероприятия в ресторанах, барах или кафе всегда интересны публике.

Как привлечь гостей в ваш ресторан

Самое простое, что вы можете сделать – заставить влюбиться в ваши непревзойденные блюда.

Однако посетители сначала должны переступить порог вашего ресторана.

Вот несколько интересных и эффективных способов привлечения клиентов в ваш ресторан, и построения лояльного отношения с ними.

Продвижение ваше ресторана нужно начинать с четкого позиционирования и определения целевой аудитории вашего заведения. Нужно провести диагностику ресторана с точки зрения гостя. После того как правильный формат найден, необходимо найти или создать уникальное торговое предложение или “фишку”, которой больше нет ни в одном другом заведении. Люди должны начать говорить о ней.

Например, вы можете дарить дисконтные карты только тем гостям, которые выиграют в шахматы у владельца ресторана (при этом он, конечно же, должен быть посредственным игроком).

Или, любой гость, который выиграет у бармена в игру “Камень, ножницы, бумага” получит бесплатный напиток или кофе. Такую “фишку” лучше проводить в обычный будний день, когда наплыв клиентов небольшой.

С другой стороны вы можете устроить состязания по дартс, разделив при этом гостей на команды. Выигравшая команда получает бесплатные напитки или закуску.

В любую "фишку" посетителя нужно вовлечь, чтобы он почувствовал себя частью ресторана.

Продвижение заведения с помощью вашего персонала

Поощряйте ваших сотрудников выставлять и распространять классные фотографии блюд и мероприятий через их социальные сети.

Наличие хорошего смартфона на вашей кухне в любое время достойно ваших инвестиций. Попросите поваров, хостесс и официантов делиться фотографиями в режиме реального времени в Instagram, Facebook, Twitter и другие платформы, не забывая отмечать ваше заведение.

Ваши сотрудники помогут достигнуть широкого охвата аудитории за счет доверительного эффекта своих друзей и знакомых. Фотографии в реальном времени – это простой и быстрый источник привлечения клиентов в ваш ресторан. Главное объяснить какой именно контент следует выставлять сотрудникам и мониторить их действия, чтобы избежать неприятных казусов.

Вы можете также утвердить ежемесячную премию для сотрудников на лучшую фотографию.

Будьте и сами активны в социальных сетях

Социальные сети – один из самых мощных маркетинговых инструментов для владельцев ресторанов, так как там есть ваша целевая аудитория. Ваш ресторан должен быть постоянно на слуху у ваших потенциальных клиентов.

Клиенты хотят видеть, что происходит в заведении, и они хотят видеть реальные фотографии. Этого можно добиться эффективной регулярной работой в социальных сетях. Социальные медиа позволяют вам общаться со своими клиентами, держать их в курсе актуальных событий и новых акций.

Вам на заметку статья о том как раскрутить ресторан в Инстаграм.

Гастрономические фестивали

Устройте в вашем заведении гастрономический фестиваль национальной или авторской кухни. Прорекламируйте это мероприятие через таргетированную рекламу Facebook или контекстную рекламу Google AdWords.

Pre-party

Данный пункт актуален для кафе и баров. Скооперируйтесь с каким-либо ночным клубом и организуйте пре-пати в вашем заведении, например, по пятницам. Вы можете неплохо продать алкогольных напитков и различных закусок.

Начинать такие вечеринки нужно после семи-восьми вечера.

Гастроли известных шеф-поваров

Маркетинг по привлечению клиентов в кафе 2

Пригласите в ваше заведение известного шеф-повара на мастер-класс, а посетителей на дегустацию его авторских блюд.

Фотовыставки

Устройте фотогалерею в вашем заведении. На такое мероприятие вы сможете привлечь интеллигенцию и творческих людей, которые впоследствие смогут стать постоянными клиентами вашего ресторана.

Воскресные бранчи

Маркетинг по привлечению клиентов в кафе 3

Бранчи является чем-то средним между поздним завтраком и ланчем. Как правило, бранчи подают в выходные дни. Вы можете организовать ваш бранч в виде шведского стола и организовать для гостей посещение вашего ресторана по билетам, которые заранее можно приобрести.

Сезонные блюда

Маркетинг по привлечению клиентов в кафе 4

Хороший тон каждого ресторана добавлять в меню сезонные блюда. Свежие, “только с грядки” продукты, полные витаминов радуют не только глаз, но и желудок гостей.

Реклама в яндекс липецк
Где лучше всего разместить рекламу бесплатно в интернете
Реклама в яндекс директ заказать настройку
Реклама сделать онлайн бесплатно
Громкие заголовки для привлечения клиентов